Les Bugnes de Mardi-Gras

Ingrédients  pour 6 personnes :

500 g de farine
10 g de levure chimique
10 cl de lait
150 g de sucre en poudre

4 oeufs
1 cuil. à s. d'eau de fleur d'oranger
2 pincées de sel
1 pain de végétaline
sucre glace



Dans une terrine mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer les oeufs un par un. Ajouter la fleur d'oranger et le lait.
Mélanger et pétrir la pâte pour lui donner de l'élasticité. La ramasser en boule, couvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 h.
Après ce délai faire chauffer une poêlle assez profonde pour y faire fondre la végétaline. Bien étaler la pâte et découper touts sortes de formes. Les faire cuire, les égouter et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !